Hалим, запеченный с кабачками под соусом

750 грамм рыбы, 30 грамм пшеничной муки, 75 грамм топленого или растительного сала, 50 грамм сливочного масла, 1,2 килограмм кабачков, 15 грамм сыра, 15 грамм белых сухарей, 750 грамм соуса, зелень, перец, соль.

Кабачки очистим, мелкие нарезаем кружками, а крупные - ломтиками, посолим и обжарим на масле.
Порционные куски рыбы посыпаем солью, перцем, запанируем в муке и поджарим на масле. Поджаренную рыбу переложим на сковороду, закрываем поджаренными кабачками, зальем сметанным соусом, посыпаем сыром, смешанным с сухарями, сбрызнем сливочным маслом и запекаем. подаем на сковороде.
Так же можно приготовим треску, судака, щуку, сома.